/ Julen / allmänt / bakning/recept /

22/12/16

God morgon!
Julen börjar verkligen närma sig nu. Endast två dagar kvar! Vi ska ju vara här hos oss, så håller på att förbereda lite inför det. Ikväll ska vi städa det sista så är det bortgjort. Imorgon så är det barnmorskebesök på morgonen igen, sen ska jag hem och förbereda nubbesalladen osv. Sen så tänkte vi mysa på uppesittarkvällen här också, spela bingo och äta massa gott. Då kommer Kurt och Carina, min familj hade också tänkt att komma men för tillfället är dom sjuka... Så vi får väl om dom har hunnit krya på sig innan julafton, vi håller alla tummarna ♥
 
Igår så var jag ju hos barnmorskan även då, och allting var bra!! Hade inte alls förväntat mig det, hehe. Övertrycket var fortfarande högt, men undertrycket låg relativt bra till, bebisens hjärtljud var bra på första försöket och dessutom så är bebis fixerad nu. Snälla bebis kom nu, du är så efterlängtad. Idag är det prick en vecka kvar innan beräknad födsel!! Sjukt fort tiden har gått ändå... Men nu börjar jag vara less på att vara gravid. Det är tungt, jag är svullen, är sååå himla varm, usch hatar att svettas. 
 
 Idag så har jag bara ätit frulle, sen har jag gjort en saffranstryffel och brända mandlar. Kommer ju få äta ihjäl oss av allt julgodis, men det är ju såå kul. Försöker att inte göra allt för mycket av varje sort däremot, hehe. Igår så gjorde jag citronkola med saltlakritsströssel, vart riktigt gott.
Nu ska jag ta och stöka undan, fixar rätt fort kaos i köket när jag håller på. Kram!
 

ca 40 kolor

3 dl strösocker

2 citroner

60 g smör

200 g vit choklad

75 g kokosfett

lakritsströssel

 

Tvätta citronerna och riv skalet i en kastrull. Se till att du inte får med det vita från skalet. Pressa ur all saft ur citronerna ner i kastrullen. Tillsätt sockret. Låt detta koka tills sockret har smält.

Sila bort skalet och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Detta ska sjuda till 115 grader.

Tillsätt smöret och låt koka till 122 grader.

Tillsätt den vita chokladen och rör tills den smält.

Tärna ner kokosfettet och rör hela tiden tills det blivit en blank smet. Kokosfettet kommer lägga sig uppe på smeten, men fortsätt att röra en stund så blandas det.

Häll upp kolan i en form (20×20 cm) klädd med bakplåtspapper.

Låt kallna och skär sedan kolan i bitar.

 
/ Julen / allmänt / bakning/recept /

Marspuffar & after eight-tryfflar

Skulle verkligen kunna göra hur mycket julgodis som helst! Men får försöka att sansa mig lite känner jag, det hinns ju aldrig ätas upp. Jag tror däremot att det kommer vara svårt, finns ju så himla mycket jag vill testa att göra. Särskilt nu när jag har så mycket tid till att göra det! :-)
Dessa gjorde jag idag, såå goda bägge två. 
 
Marspuffar
4 Mars bars
90 g smör
50 g rice krispies
 
Gör så här
Smält ihop smör och mars på svag värme till en jämn smet. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies. Fördela ca 25 st klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna.
 
Förutom att dom är väldigt begärliga så är dom ju otroligt enkla och snabba att göra! Ni måste testa :-)
 
After eight-tryffel
1 dl vispgrädde
10 After Eight-plattor
200 g mörk choklad av god kvalitet (ej blockchoklad)
2 tsk smör

Garnering
florsocker

Gör så här

 Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen direkt när den börjar bubbla.

Skär After Eight-plattorna i bitar. Bryt chokladen i bitar och lägg allt i en skål. Tillsätt smöret.

Häll grädden över chokladen och After Eight-bitarna.

Blanda ihop allt till en chokladkräm. Ställ den i kylen för att stelna. Ställ den gärna i frysen en stund för att påskynda att den stelnar.

Forma runda bollar av chokladsmeten (ta gärna hjälp av två teskedar) och rulla dem i florsocker. Förvara dem i kylen i en burk med lock.

Dessa fick jag tyvärr ingen bild på, men även dom blev riktigt goda och enkla att göra. Finns inget bättre än en mjuk och god tryffel, mmmh. 

/ Julen / allmänt /

11/11/16

Hej!
Fredag äntligen, nog för att jag nu är ledig varje dag nu för tiden men det betyder att Mattias också är ledig. Är roligare att ha nån att vara ledig tillsammans med ju :-) Maten står på spisen och puttrar, tänkte prova en ny maträtt, carnitas. Låter så gott, dessutom såg jag och Mattias på ett program där dom åt det och såg verkligen gott ut där så vi får väl se om det går ner! Ett bra alternativ till fredagstacosen kanske? ;-) 
 
Har kommit hem från föräldrautbildningen för nån timma sen, väldigt trevligt även denna gång. Nästa fredag är sista gången, så då är väl tanken att man ska vara fullärd ;-) 
 
Igår så var jag då hos barnmorskan, allting såg fint ut som vanligt. Järnvärdet hade gått upp ännu mer, så järntabletterna hjälper då. Sfmåttet följde kurvan, blodtrycket var bra. Bebisen var livlig och rörde sig när hon skulle lyssna på hjärtljuden, men det lät då bara fint. Är så underbart att få höra det lilla hjärtat picka på ♥ tänk att vi har skapat det där!!
Eftersom det var ett tidigt besök, så hade jag ju hela dagen på mig efteråt så då tog jag med mig mormor och for till piteå. Behövde köpa lite mer julgrejer och jag hittade då det jag skulle ha så är nöjd. Det mesta av julgrejerna är uppe nu iallafall, är väl bara julgranen som saknas men den får vänta ett tag med att åka upp ;-) Supermysigt vart det då här hemma, är så härligt när det lyser i fönstrena nu när det är mörkt så tidigt om dagarna. 
 
Just nu så håller bebisen på att sparka massor, är inte så skönt alltid haha... Trycker sig neråt så det känns som att det kan komma ut en hand från fiffin när som helst (haha) och trycker på blåsan, samtidigt som det känns som att den tänker fixa en egen utgång genom magen. Är inte alltid sådär mysigt som det var i början när den var liten och behändig, känns verkligen att den börjar vara stor nu! 
Samtidigt håller jag på att fundera över för och nackdelar med vaccinet som alla gravida rekommenderas att ta, men jag vet inte om jag riktigt kommer fram till nå vettigt... Hmm, ja får ta mig en funderare där. Vill absolut inte vaccinera mig i onödan och är inte rädd för influensan i sig, men skulle inte vilja bli jättesjuk när jag är höggravid (och kring jultider!!) eller ännu värre, när bebisen är nyfödd. 
 
Jaja, nu ska jag kolla till maten. Vi hörs, kram